今年，为进一步落实中央八项规定，建设节约型枢纽，崔家营管理处后勤管理部门在食堂管理中深入贯彻“精细化管理减成本，优质化服务增质量”的理念，采取多项措施，积极推进成本预控。
一是分析查找成本控制难点便于对症下药。通过内部自查、外部请较相结合的模式，发现之前食堂管理主要存在管理人员对餐饮工作了解不够深入、缺少全面准确的统计数据和分析以及部分菜品不是很符合职工口味造成一定浪费等问题。
二是从源头控制降低采购成本。派人多次进行食堂原材料市场调查比较，对原料实行集中采购，将所有采购原料都进入登记管理，并对原料价格变化进行实时、动态的监控。
三是及时统计做好成本分析。每天做好食堂的采购数量、价格、就餐率、日均消费额的统计，就餐时间安排专人值班，每月定期汇总，对成本进行分析。
四是广泛征求意见，创新食品品种花样。将员工是否满意作为衡量饮食服务工作是否达标的唯一标准，定期收集员工的意见和建议，在食堂中大力提倡创新意识，开发新品种、增加花色满足员工的不同需求，减少浪费。
目前，以上措施已初见成效，仅4月份食堂管理成本就比上月同比下降8%，员工的进餐满意度也显著提高
